Description
Mini-EGO-Serie
Tischtemperiermaschine
Heutzutage sind es auf dem Schokoladenmarkt „Spezialprodukte“, die den einfallsreichsten Herstellern ein Vermögen einbringen, denn die Verbraucher wünschen sich neue Geschmacksrichtungen, die auf der Qualität und Kreativität der Schokolade basieren. Mini EGO geht auf alle diese Bedürfnisse ein, denn die Rezepte, die dank dieser Temperiermaschine für die Arbeitsplatte zubereitet werden können, umfassen Zutaten wie ganze Haselnüsse, Kristallzucker und andere Zutaten in Stücken, die direkt in den Tank gegeben werden, ohne dass das Risiko besteht, dass sie beschädigt werden während der Verarbeitung verändert. Sie verursachen keine Behinderungsprobleme beim Entladen des Produkts, was über einen praktischen, manuellen Entladeschieber erfolgt, der speziell von MCM MASSA entwickelt wurde.
EINIGE DETAILS
- EDELSTAHL AISI 304
- LEXAN-VERSCHLUSSABDECKUNG
- ABNEHMBARER UND ABNEHMBARER RÜHRWERK
- „INDIREKTES“ HEIZ-/KÜHLSYSTEM
- DIGITALE THERMOREGULIERUNG
| Bezeichnung | Kapazität in KG | Stärke (KW) |
| Mini EGO | 10 | 1,3 |
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Verarbeitbare Rohstoffe
- Schokolade
- Schokoladenersatz
- Kakaopaste
- Kakaobutter
- Pflanzliche Fette
- Cremes
- Glucose
